Cake Carrot

Bahan2 :
4 biji telur
2 cawan carrot diparut di goreng kering
2 cawan tepung gandum
3/4 cawan gula perang
3/4 cawan gula halus
1 cawan minyak jagung
1 tsp bicarobonate soda - rata
1 tsp garam
1/2 cawan orange juitce (sunquick orange)
1/2 cawan walnut
1/4 cawan raisin
1 tsp esen vanilla

Cara2:
1. Gepung diayak bersama bicarbonate soda
2. Telur, carrot, gula , minyak, garam dan orange juice dikacau rata. Masukkan walnut dan raisin gaul rata. Masukkan tepung dan esen vanilla dan kacau lagi hingga rata.
3. Tuang dlm acuan 8" bulat dan dibakar selama lebih kurang 45mins atau hingga masak pada suhu 160C - 180C

Untuk topping :

100gm cream cheese
20gm butter
1 cawan gula aising
1/8 tsp esen lemon

Cara :
Putar hingga sebati dan sapu atas kek.